果酒過濾機它以在懸浮液進口處施加的壓力或?qū)裎锪鲜┘拥臋C械壓榨力作為過濾推動力，適用于要求過濾壓差較大的懸浮液，也分為間歇操作和連續(xù)操作兩種。間歇操作的列管式壓濾器和加壓葉濾機用于低濃度懸浮液過濾。壓濾機也是一種間歇操作的加壓過濾器，又分為板框式、廂式和立式3種，用途甚為廣泛。濾油機是配有油泵、真空蒸發(fā)器等附件的板框壓濾機機組。連續(xù)操作的轉(zhuǎn)鼓加壓過濾機和圓盤加壓過濾機在密閉殼體內(nèi)進行壓力過濾，其結(jié)構(gòu)與轉(zhuǎn)鼓真空過濾機和圓盤真空過濾機相似。由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，應(yīng)用較少。
果酒過濾機設(shè)備應(yīng)用優(yōu)勢：
1、簡化過濾工藝，僅僅等同于圓盤式硅藻土過濾設(shè)備的錯流膜設(shè)備投資，直接省卻紙板過濾的設(shè)備支出。
2、以簡單穩(wěn)定的自動化操作代替繁瑣、不可靠的硅藻土、紙板操作工藝，降低工人數(shù)量和勞動強度，杜絕工人操作水平對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
3、過濾精度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝，能顯著提高澄清度，使葡萄酒更富光澤感，并穩(wěn)定達到出酒微生物指標(biāo)低于50個/毫升的國家衛(wèi)生標(biāo)準。
4、濾去果酒中影響非生物穩(wěn)定性的膠體顆粒物質(zhì)和大分子蛋白質(zhì)，顯著提高果酒的非生物穩(wěn)定性，解決果酒的沉淀問題。
5、膜過濾對葡萄酒中有效的醇類、酸類和干浸出物等理化指標(biāo)和口感基本無影響。
6、濾膜實際使用壽命達到2-5年，拋棄昂貴的紙板更換費用，其運行費用能節(jié)約50%，甚至更低。
果酒過濾機常用的加壓過濾是利用濾室容積變小或施加機械壓榨力進行過濾，濾渣含濕量較低，適用于固體顆粒濃度高的懸浮液。在帶式壓榨過濾機(見帶式真空過濾機)中，經(jīng)重力或真空初步脫液后的濕濾渣夾在兩條濾帶之間移動，再經(jīng)輥子擠壓脫液。螺旋壓榨過濾機具有帶孔隙的圓筒，其中有旋轉(zhuǎn)的螺旋，螺旋槽深不等，物料由深槽端加入推向淺槽端，濾室空間逐漸減小，物料受到壓榨，濾液由圓筒的孔隙排出,濾渣由小端排出。
